Питание при сахарном диабете 2 го типа

В случае если был поставлен диагноз Сахарный диабет 2-го типа, эндокринолог (либо в отдельных случаях – диабетолог) точно предостерег о полном запрете быстроусвояемых углеводов. К ним относятся сладости с добавлением муки и рафинированного сахара, несладкие мучные изделия, картофель, кое-какие фрукты и ягоды. Вероятнее, доктор дал подробные советы по применению сахарозаменителей. И предотвратил о желательном сокращении углеводов по большому счету — другими словами, и медленноусвояемых также.

Как же питаться при диабете, в случае если наложено столько запретов? Ответ, быть может, поразит: как в большинстве случаев. Лишь продукты отныне в ваш рацион будут входить другие. Привыкли утром к вкусной каше – варите на здоровье! Из круп прошлого рациона покиньте гречку, которую возможно менять с льняной мукой и мукой из топинамбура. Два последних продукта позволяют сварить каши, каковые по консистенции похожи на манку. Но, в отличие от манной каши, они не повысят сахар человека с диабетом 2-го типа.

Любите бутерброды – и тут никаких неприятностей! Питание должно быть в радость, а потому не все привычки нужно в корне поменять. Достаточно освоить выпечку белкового хлеба – т.е. хлеба, в котором мука заменена пшеничной клейковиной, — и ешьте бутерброды на здоровье! Нежирные виды сыра, отварное мясо, куриная грудка, положенные на узкий слой горчицы либо томатного соуса – и вкусный завтрак готов.

Вам нравится картошка, и вы ни дня не воображаете без того, дабы не положить ее в суп? Сейчас применяйте корни топинамбура. Кроме того, что данный овощ по вкусу максимально приближен к картофелю, так еще и содержит изрядную долю инулина – незаменимого вещества в питании человека с сахарным диабетом 2-го типа.

Рис, макаронные изделия легко заменить ширатаки – продукцией из корня тропического растения коньяку. В форме риса, вермишели, спагетти и других макаронных изделий, ширатаки имеют только низкую калорийность (12,5 ккал на 100 г) и подходящие для диабета 2-го типа характеристики (белки – 0,49 г, углеводы и жиры – по 0,3 г на 100 г).

Питание при сахарном диабете 2 го типа

Из фруктов разрешены в умеренном количестве фактически все цитрусовые (не считая сладких мандаринов). А вот яблоки нужно потреблять лишь выращенные в России. В них значительно меньше сахара, но больше пектина, который рекомендован при данном заболевании.

Питание при диабете 2-го типа должно быть не только низкоуглеводным, но и содержать меньше жира. В этом случае диетологи советуют применять оливковое масло либо другие растительные масла холодного отжима, заправляя ими готовые блюда. Кроме этого возможно 1-2 раза в неделю варить на несколько либо запекать в пергаменте жирную рыбу – к примеру, семейства лососевых. Жир, содержащийся в таковой рыбе, усваивается по иным правилам, чем другие виды животного жира, и при сахарном диабете 2-го типа кроме того рекомендован.

Вам это понравится:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *